Un jour ne suffit pas!
Le Radio fête les amoureux le Vendredi 14 et le Samedi 15 février 2025 …
Un jour de plus pour dire « je t’aime »….
Menu Spécial Saint-Valentin 2025
Une histoire à partager…autour de produits d’exception
Premier Service, Trois Mises en Bouche pour un Voyage en Mer:
Chair d’Araignée, Carotte et Céleri liés au Citron, Caviar Impérial de Sologne
Mi-cuit de Cabillaud, Quinoa et Oeufs Fumés
Crevette, Crémeux de Pomme de Terre, Huile d’Herbes, Poutargue
Foie Gras de Canard d’Auvergne au Cacao
Sarrasin Soufflé, Marmelade Pomme-Gingembre
Saint Jacques Normandes justes Colorées, Bouillon léger de Crustacés aux Lentilles Vertes du Puy,
Acidité Câpres
Lotte des côtes Bretonnes, Jus d’Arêtes au Lait d’Amande,
Caviar Impérial de Sologne, Pomme de Terre Fumée au Romarin
Veau d’Auvergne cuit dans un Beurre Mousseux, Jus Brun à la Truffe Noire Melanosporum.
Pithivier de Ris de Veau et Champignons Boutons
Fromages Frais et Affinés des Terres d’Auvergne
Accord 1.1
La Poire en Bavaroise et Glacée, Biscuit Noisette, Meringue
Accord 1.2
Le Chocolat Noir de la Manufacture Cluizel en Mousse, Glace Chocolat Lait, Biscuit Sablé
Petits Fours et Mignardises
195 €TTC
Ce menu dégustation est servi pour l’ensemble de la table
Prix net hors boisson, taxes et service compris
