Foie Gras, Saint-Jacques, Agneau d'Auvergne, Pigeon de Racan et légumes de pays sont sous les projecteurs. Sur cette carte qui annonce le printemps, la gentiane et les épices animent et réveillent les jus. Les accords sucrés suivent aussi le tempo et réservent quelques belles surprises. Le chocolat et les agrumes se disputent la vedette. Soyons enthousiastes et résolument gourmands.
Régalons-nous!
Nous espérons vous faire partager notre passion de la cuisine en mettant en valeur les produits authentiques de professionnels engagés. Certains sont d'ailleurs, au bord de la mer... mareyeurs bretons, viticulteurs bourguignons, cidriers normands...et d'autres, éleveurs, fromagers, maraîchers, apiculteurs...sont d'ici, au coeur des Volcans d'Auvergne. Ils font honneur à notre région et nous incitent à devenir délicieusement locavores...
Nous aimons les circuits courts, la proximité de nos producteurs et l’ultra saisonnalité des produits.
Nos produits sont naturels, ils sont le reflet de notre engagement et de notre amour de la cuisine et de notre engagement sans faille pour une gastronomie durable.
Prix nets hors boisson, taxes et service compris - Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en France. Notre restaurant est fermé le samedi au déjeuner ainsi que le dimanche et le lundi toute la journée.
